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    关键字:苦菊 做法

    苦菊大家都知道,它的营养价值也很高,但是却很少有人吃,因为不知道怎么做,下面就来为大家介绍几种苦菊的做法,一起来看下吧。

    苦菊的做法

    凉拌苦菊:准备好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米;苦菊摘洗干净,切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里;加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

    紫甘蓝拌苦菊:苦菊先洗净后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次;用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中;放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。

    苦菊火腿沙拉:苦菊洗净撕成小朵,圣女果切小块,用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌,滤干水备用。火腿片煎香、晾凉、切细丝。所有材料装入大碗,加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。根据口味调入糖,撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

    苦菊的营养价值

    苦菜,别名荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊的营养价值有哪些?每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克,脂肪0.6克,粗纤维5.4克,糖类4.6克,胡萝卜素540微克,维生素 B10.09毫克,维生素B20.11毫克,维生素 PP0.6毫克,维生素C19毫克,维生素E2.93毫克,钾180毫克,66毫克,铁9.4毫克,0.86毫克,磷41毫克。

    还含有17种氨基酸,其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。此外,另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。

    苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效,主治痢疾,黄疽,血淋,痔瘘等病症。

    苦菊功效作用

    清热解毒:如果是喉干舌燥、上火,可以吃一些凉拌的苦菊,或者是用晒干的苦菊来泡水饮用,症状会得到有效的缓解。

    补充维生素:苦菊的功效有哪些?苦菊中含有各种人体所需的维生素成分,还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素,对维持机体的正常生理活动有积极的意义。

    抗菌消炎:这个是苦菊的主要功效,它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用,可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。

    在阅读完上面的文章之后苦菊的做法大家都知道了吧,喜欢的朋友们可以尝试做一下哦,很好吃的,而且还有营养,希望可以帮助到大家。

    本文来源:全民健康网 编辑:xiaojie
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